発酵菓子とは、酵母や麹などの発酵食品を使用して作るおやつです。
当店のおやつには、全て自家製の塩麹が入っています。
旨味とまろやかな塩味が加わり、他にはない味わいです。
農薬をできる限り使わない、オーガニック素材を使うことで、発酵菌たちものびのびと働いてくれるので、より美味しく安心してお召し上がりいただけるおやつとなっています。

About the owner

鹿糠さやか

こんにちは! ショップを覗いてくださり、ありがとうございます。 鹿糠と書いて、カヌカ と読みます。 家族経営の小さな食料品店襪曚ようにて、 なるべく農薬などを使わない、身体にも地球にも菌たちにも優しい発酵おやつを作っています。 栽培期間中農薬・化学肥料不使用の玄米ポンを使用したポン菓子グラノーラは、一度は食べて頂きたい一品です。 ゆっくりとご覧くださいませ。

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